Ayant grandi au sein d'une famille où cuisine était synonyme de plaisir, entraîné par un grand-père bressan féru de gastronomie française, Antoine RIPPE, 38 ans et haut Savoyard d'origine, se passionne pour les casseroles dès son plus jeune âge. Son BTS cuisine en poche, il travaille avec les plus grands & émerveille les papilles de par son savoir-faire. Il intègre à 20 ans son premier restaurant étoilé et ne les quittera plus. Il fait ses armes auprès de chefs de renom (Anthony Maubert, Arnaud Donckele); travaillera auprès de Roger Jaloux (MOF 1976) à Lyon, capitale de la gastronomie française; officiera avec Philippe Girardon (MOF 1996) au "Domaine de Clairefontaine". Il apprend ainsi discipline, rigueur, précision, technique, créativité, maîtrisant les classiques de la gastronomie française ; le tout entrecoupé de belles expériences culinaires à l'étranger (Québec, Bora-Bora, Ecosse) Il revient en France en 2018 et devient chef de "La Prévôté" à L'Isle sur Sorgue, puis fonde son propre restaurant à Banon en 2020, en gardant Panturle à ses côtés. Il s'imprègne du terroir de la Haute Provence, modernise les classiques français, en proposant une cuisine maison actuelle, gastronome, saine et humble, à son image.
Label "Table de Maître" par le Guide Boullenger & membre du Collège Culinaire de France depuis 2023; distinctions Le Petit Futé, Lonely Planet, Le Fooding. Bons cadeaux personnalisables (départ en retraite, anniversaires, EVJF, EVG, noël, remerciements…) disponibles toute l’année. Prestations extérieures : sur devis ; accueil groupes & familles : informations au 04 92 74 05 93 / formulaire de contact. Jours de repos : mardi & mercredi + dimanche soir hors saison. Chiens acceptés sur demande, merci de votre compréhension.
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Notre cuisine
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Le lièvre à la royale
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Pour le plaisir de faire plaisir, toute l'année, pour toute occasion (EVJF, EVG, départs en retraite, anniversaires...)
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L'art culinaire, l'art de vivre et de recevoir, le savoir faire.
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