Ayant grandi au sein d'une famille où cuisine était synonyme de plaisir, entraîné par un grand-père bressan féru de gastronomie française, Antoine RIPPE, haut Savoyard d'origine de 39 ans, se passionne pour les casseroles dès son plus jeune âge. Son BTS cuisine en poche, il travaille avec les plus grands & émerveille les papilles de par son savoir-faire. Il intègre à 20 ans son premier restaurant étoilé et ne les quittera plus. Il fait ses armes auprès de chefs de renom (Anthony Maubert, Arnaud Donckele); travaillera auprès de Roger Jaloux (MOF 1976) à Lyon, capitale de la gastronomie française; officiera avec Philippe Girardon (MOF 1996) au "Domaine de Clairefontaine", apprenant ainsi discipline, rigueur, précision, technique, créativité, maîtrisant les classiques de la gastronomie française ; le tout entrecoupé de belles expériences culinaires à l'étranger (Québec, Bora-Bora, Ecosse) Il revient en France en 2018 et devient chef de "La Prévôté" à L'Isle sur Sorgue, puis fonde avec sa compagne Alice son propre restaurant à Banon en 2020. Il garde "Panturle" à ses côtés, s'imprègne du terroir Haut-Provençal, modernise les classiques français en proposant une cuisine maison saine, actuelle et gastronome.
Membre du Collège Culinaire de France depuis 2023 ; distinctions Le Petit Futé, Lonely Planet, Le Fooding, guide Levanin ; guide "The Luberon Loop" (Rory Moulton) Prestations extérieures : sur devis ; accueil groupes (6 personnes ou + : acompte 50% impératif) : infos au 0492740593 / formulaire de contact. Jours de repos : mardi & mercredi. Chiens acceptés en terrasse SUR DEMANDE, merci. Pour une question d'organisation et de bien-être de l'équipe, merci de respecter vos horaires de réservation/restaurant. Privatisation jeudi 6/08 au soir.
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Notre cuisine
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Le lièvre à la royale
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Offrez un moment gourmand à vos proches avec nos bons cadeaux Panturle.
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